La « nouvelle sociologie politique des sciences » appelle de ses vœux une analyse de l’ignorance scientifique qui mette l’accent sur les conditions institutionnelles de sa production. À partir de l’étude des difficultés rencontrées par un projet de surveillance épidémiologique de la santé des travailleurs exposés aux nanomatériaux manufacturés en France, nous proposons de suivre cette intuition, en mettant en évidence les luttes de juridictions institutionnelles qui ont obéré la capacité de ce projet à produire des données. Nous montrons que, si l’identification des risques professionnels liés aux nanomatériaux constitue une gageure en raison des incertitudes qui les caractérisent et des réticences des employeurs concernés à jouer le jeu, ces obstacles sont démultipliés par les tensions qui traversent l’infrastructure institutionnelle de la surveillance de la santé au travail.